小孟欣說
天天都要幸福快樂唷~~

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昨天看了格友小魚做的起司捲.想做麵包的心又回來了ㄝ

不能說小孟欣做麵包的熱度稍退.而是因為揉麵包時真的好熱啊

而且今天下午做麵包真的又流了一堆汗..順便減肥嗎?

材料:

高筋麵粉300g

蛋1顆(今天蛋挑太大顆.結果麵包機揉好的麵團還好濕唷.只好又自己加粉手揉一會)

酵母粉近3/4小匙

奶油30g

鹽1/2小匙

糖30g

水150g

先交給威寶1小時20分後.本來是先滾圓鬆弛再揉成長方型.之後再切成長條狀

不過小孟欣自己改成分6等分滾圓鬆弛再揉成長條狀


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桿成長條狀後鋪上滿滿披薩起司絲.小孟欣買的是安佳牌.所以還好成品吃起來有味道

 

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之後對折再抓住頭尾旋轉成麻花狀..這步驟超難.小孟欣都轉不成功ㄝ

 

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你們瞧..轉得好醜唷.而且有些起司絲都跑出來了 之後靜置做最後發酵60分鐘

 

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最後發酵好後用180度烤18分鐘即可.不太像起司捲吧.反而像起司麵包

 

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瞧.起司牽絲囉 小孟欣果然是鹹麵包控

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裡頭就像這樣都是起司啦.今天表皮的顏色也烤得很棒.雖然很久沒做麵包了.不過今天應該算成功啦

試吃了一小口.很有味道唷.而且起司好濃好香唷.接下來又要休息一陣子了

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小孟欣和小北鼻的吃喝玩樂

小孟欣 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(15) 人氣()


留言列表 (15)

發表留言
  • 葉子
  • <p>今天我們這邊雨就間歇的下</p>
    <p>一下就好大喔..</p>
    <p>很怕等一下去載妹子和Vic下課時會下大雨啦</p>
    [版主回覆08/05/2011 19:18:01]<p>今天台北都沒下ㄝ.我還怕明天會下大雨.今天先把明天要拜拜的東西都買好了<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
    <p> </p>
  • dark
  • 不錯吃啦!!味道也夠<br><br>不過還是因為是手工麵包~~添加物少~~<br><br>所以隔天吃起來~~麵粉就硬硬的!!不過咬起來挺香的<br><br>(你兒子越來越大~快脫離吃你麵包的時候了)<br><br>
    [版主回覆08/02/2011 13:59:12]<p>等他上小學天天都要吃早餐ㄝ</p>
    <p>最近沒做麵包.只能天天帶他去早餐店報到<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/9.gif"/></p>
  • ♥新娘秘書Maggie♥
  • 一大早起來就看到我喜歡吃的起士麵包而且還有牽絲呢!
    [版主回覆07/29/2011 10:27:01]起司就是要牽絲才誘人<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>
  • Vivian
  • <p><span style="FONT-SIZE:9pt;FONT-FAMILY:新細明體;">牽絲的起司捲看起來好好吃喔!</span><span style="FONT-SIZE:9pt;"></span></p>
    [版主回覆07/28/2011 20:26:46]起司含鈣量很豐富.只是熱量也好高唷<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>