小孟欣說
天天都要幸福快樂唷~~

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巧克力大理石片一直買不到.加上最近天氣真的超熱的

害小孟欣最近都不太想做麵包了.揉麵團時汗可是一直冒出來阿

可是不做麵包的話.盧盧又沒早餐吃.所以就給它熱下去吧

材料:

A.高筋麵粉280g

糖40g

鹽1/4小匙

酵母粉4g

水180g

奶粉10g

奶油20g

B.耐高溫巧克力豆25g

C.無糖可可粉2大匙

水1大匙

先將A材料全部攪拌均勻.之後取出200g麵糰加入巧克力豆攪拌均勻

剩下的麵糰加入C材料攪拌均勻


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攪拌好的2種麵糰分別放入密封容器內進行基本發酵80分鐘.80分鐘過後真的變超大塊的

 

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將可可麵糰整形成長寬約20公分的正方形.含巧克力豆的麵糰則整形成長寬約16公分的正方形

結果小孟欣的含巧克力豆麵糰揉一揉因為天氣太熱居然變成上圖那幅怪顏色了

 

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小孟欣只好硬著頭皮不管他啦 捲起來後放入烤模進行最後發酵60分鐘

 

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60分鐘過後發得差不多了.再放進烤箱以160度烤25分鐘

 

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吐司出爐啦.外皮看起來跟一般吐司沒什麼不同呢

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切開來有看到雙色吐司吧

不過人家孟老師的書裡吐司顏色更美.我做出來反而像巧克力大理石吐司了

明天早餐有著落囉

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小孟欣和小北鼻的吃喝玩樂

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