小孟欣雖然偏愛鹹麵包.不過偶爾會吃吃花生或巧克力口味的甜麵包
今天這款花生千層吐司是從格友小魚家看來的.不過因為我沒有鮮奶油.所以配方是參考Carol的
材料:
高筋麵粉270g
低筋麵粉30g
酵母粉1/2小匙
鹽1/4小匙
糖30g
奶粉20g
水180g
奶油20g
威寶打好麵糰發酵後.取出滾圓鬆弛15分鐘
之後桿成長方形麵皮.再塗抹上花生醬.小孟欣愛花生
捲成1長條狀.頭尾2端捏緊
之後對折.很像狗骨頭ㄝ
從中央切一刀.頭部不切斷.可以看到很多層花生醬吧
捲成麻花纏繞.不需太緊..不過小孟欣頭部沒捲好太大塊麵糰了
放進烤模做最後發酵60分鐘.發酵好後160度烤20分鐘即可
花生千層吐司出爐囉.右邊就是沒捲好的頭部啦.超大一糰
切開來就可以看到一層一層的花生啦.好香唷.我超愛的花生口味.要忍耐阿
話說很想來做巧克力口味的麵包.可是我一直買不到巧克力大理石片ㄝ.哪裡買得到阿?
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