小孟欣說
天天都要幸福快樂唷~~

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自從借了孟老師的100道小蛋糕後.幾乎都在做蛋糕.因為蛋糕不用等發酵很快嘛

就連北鼻昨天都問我最近怎麼都不做麵包了哩?

趁著今天北鼻比較晚放學就來做麵包吧

主體材料:

高筋麵粉320g

低筋麵粉60g

糖50g

鹽1/4小匙

酵母粉1小匙

奶粉20g

蛋黃2個

水200g

奶油30g

無糖可可粉1小匙

 

菠羅皮材料:

奶油90g

蛋黃2個

奶粉20g

低筋麵粉140g

無糖可可粉1小匙

糖粉80g(打到這才發現我忘了加這樣材料啦.明天吃菠蘿皮一定沒味道了)

主體材料先交給威寶打麵糰(1小時20分).之後再另外攪拌菠羅皮材料滾圓鬆弛備用


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麵糰切成8等分滾圓放烤盤上

 

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接著菠羅皮就可直接放上麵糰了.接著靜置做最後發酵

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放入烤箱用160度烤15分鐘

今天的麵糰完全沒地方發展.好擠阿 而且菠蘿皮應該包大塊一點才好看

 

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找了最漂亮的一塊麵包來拍拍

巧克力菠蘿麵包摸起來很軟唷.只是忘了放糖粉.菠蘿皮應該會沒味道吧.明天吃到的人不要罵我喔

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小孟欣和小北鼻的吃喝玩樂

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留言列表 (6)

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  • ♥新娘秘書Maggie♥
  • 最後這張相片中的菠蘿皮真的蠻成功的~
    [版主回覆05/05/2011 00:24:07]小孟欣總要挑一張最好看的來騙人囉<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/9.gif"/>
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