小孟欣說
天天都要幸福快樂唷~~

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話說北鼻吃過花生金牛角後.心中的媽媽麵包排行居然換了.花生金牛角從此變成了第一名

因此孝子小孟欣今天要做巧克力金牛角給可愛的北鼻吃吃

材料:

高筋麵粉200g

低筋麵粉100g

糖50g

鹽1g

泡打粉1g

奶粉15g

酵母粉3g

蛋50g

水100g

奶油30g

這次小孟欣參考了格友小魚的作法.威寶打麵糰20分鐘.之後靜置發酵10分鐘就可以整型囉

沒想到這次時間縮短許多.小孟欣上次還讓威寶打了1個多小時ㄝ



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分成9等分後搓成水滴狀再桿平.尾部切一刀後塗抹上巧克力醬

 

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再沿著尖端捲起來就好啦(這捲是今天捲得最好看的一個 .其他的還是好醜唷)

 

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瞧..其他的不太像金牛角吧.之後發酵20分鐘

 

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塗上蛋黃液再灑上芝麻..今天的金牛角有些巧克力醬都跑出來了

 

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160度烤20分鐘後第一次出爐的顏色.沒塗上奶油差很多呢

接著將融化好的奶油塗上烤5分鐘.這步驟要重複2次唷

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最後成品顏色還不錯看吧.只是外型不太像金牛角

小孟欣吃了一個當下午茶.好香好脆好酥唷.巧克力味也很濃

微涼後當然趕快送進密封盒囉.這樣才不會過硬

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小孟欣和小北鼻的吃喝玩樂

小孟欣 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

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  • 葉子
  • <p>美醜其次啦..好吃最重要</p>
    <p>多做幾次就會越來越漂亮了^^</p>
    [版主回覆04/27/2011 19:39:35]等多做幾次漂亮一點再送給宏哥吃<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>
  • ♥新娘秘書Maggie♥
  • 金牛角我好愛吃! 不過麵包吃太多小心容易胖熱量都不少喲~<br>
    [版主回覆04/22/2011 23:47:17]所以我都是作來當隔天早餐.如果中午沒吃飯下午才敢吃剛做好的<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>