小孟欣說
天天都要幸福快樂唷~~

 

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小孟欣之前就很想做紅豆麻糬麵包.不過一直沒買到麻糬.又不想買糯米粉自己做

今天早上逛趟市場買到啦 而且又可以把剩下的紅豆泥全部用完

材料:

高筋麵粉200g

糖10g

鹽1/4小匙

鮮奶120g

酵母粉3g

原味優格30g

奶油15g

內餡:紅豆泥130g.麻糬100g


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先交給威寶打麵糰.取出後分割2等分滾圓鬆弛15分鐘

發現加了優格打的麵糰好軟Q唷.真想以後每次都加優格阿.可以嗎?

 

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將麵糰桿成橢圓形.先鋪上紅豆泥再放上麻糬(其實書上是寫抹茶麻糬.我要去哪買阿?有就好了啦)

而且麻糬超級黏手的ㄝ.所以包得有點醜

 

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接著將兩邊對折黏緊放入烤盤做最後的發酵

 

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發酵好後在麵皮上切上2刀(書上寫3刀).再塗上蛋液繼續發酵10分鐘

 

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160度烤25分鐘就可以啦.今天的顏色又很漂亮了

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切開來拍拍麻糬..連麵包刀都黏到麻糬跟紅豆泥了

今天的紅豆麻糬麵包成功囉

經過昨天放密封盒的實驗.發現麵包還是會很軟.所以今天繼續這樣保存啦

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小孟欣和小北鼻的吃喝玩樂

小孟欣 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • yufen
  • 小魚也一直想買那麻糬耶
    艾佳一次要買好多...@@
    [版主回覆04/28/2011 08:39:18]<p>艾佳賣的都很大包.上次看韓國麵包粉也是超級大一包的<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/11.gif"/></p>
    <p>&nbsp;</p>
  • 葉子
  • <p>紅豆和麻糬真的是好朋友耶!看起來好好吃</p>
    <p>連不喜歡甜食的我都被吸引了喔..</p>
    [版主回覆04/27/2011 19:38:54]而且在市場買麻糬還有附花生粉.花生粉跟麻糬也超配的.我愛花生<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/>
  • ♥新娘秘書Maggie♥
  • 孟欣真的愈來愈有心得了呢! 種類也愈做愈多了<br>紅豆加麻糬超讚的啦!<br>
    [版主回覆04/22/2011 23:46:18]有吃到的都說很軟Q唷<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>
  • MOMO
  • <p>一口氣留言ㄌ4封~累積ㄌ好幾次ㄉ話要講都沒講~~(最近工作太多&gt;&quot;&lt; 都做不完</p>
    <p>剛剛拿文件給jacky發現桌上ㄉ紅豆麻糬麵包~哈阿~又想吃小孟欣ㄉ麵包ㄌ</p>
    <p>今天ㄉ麵包吃起來好軟喔~我最喜歡這樣ㄉ口感ㄉ麵包ㄌ~</p>
    <p>原來是加了優格打的麵糰~會好軟Q..以後都加~哈哈<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p>
    [版主回覆04/22/2011 11:57:33]<p>我也想以後都加優格<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p>
    <p>軟的麵包比較有銷路啦</p>