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話說小孟欣昨天第一次做了韓國麵包.雖然賣相還不錯.不過放到今天早上變好硬阿
簡直快像石頭一樣可以丟人了 所以不服輸的小孟欣上網找答案.請問格友..等等
也因次決定今天再來做一次韓國麵包.反正再不成功的話.下次不買韓國麵包預拌粉了
今天材料有少許變動.另外烘烤方式跟保存方式也有所改變.一切就看明天早上啦
材料:
韓國麵包預拌粉220g(不過後來看太黏.還是又加到250)
高筋麵粉30g(整型時手還是抹了一些)
黑芝麻20g
奶油45g
蛋1顆
醬油5g
奶粉10g
水90g(我覺得90似乎太多.因為第一次打好麵團時超黏.所以只好又加預拌粉)
這次為了皮薄餡多.所以紅豆餡改成每個20g.也因此麵糰大了一點點
上網看Carol的烘烤方式是先烤5分鐘取出噴水10多次再繼續烤.而且這動作要重複2次
小孟欣家裡沒噴水的.所以參考預拌粉上的說明: 放冰塊..不過上頭沒說要放多少冰塊ㄝ
這就是今天放冰塊烤的成果啦.今天烘烤時小孟欣一直在旁邊顧牢牢呢
不過因為冰塊沒寫說放多少.小孟欣只好隨他去啦
一樣切開來看看.今天的紅豆餡更多吧.而且今天吃起來更軟Q唷
小孟欣還準備了密封盒來放微涼的成品.希望明天早上還是一樣軟Q囉
後記-經過密封盒的保存.隔天早上還是一樣很軟Q唷.終於成功了
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