小孟欣說
天天都要幸福快樂唷~~

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既然做了盧盧的最愛-蔥花肉鬆麵包.當然也要來做北鼻點菜的熱狗麵包才公平嘛

早上特地走了趟松青買熱狗.還有買些下次要做的麵包備料

材料:

高筋麵粉110g

低筋麵粉40g

糖15g

鹽1/4小匙

冰水70g(一直在想為何要冰水阿?)

酵母粉2g

蛋黃1個

奶油15g

配料:熱狗5根.番茄醬適量

威寶打完麵團後分割成5等分.滾圓鬆弛10分鐘


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麵糰桿成橢圓形.翻面放1根熱狗將兩邊麵糰對折黏緊.正面朝上

 

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麵團中央部份剪一刀.再分別將上下兩部份各剪2刀如上(記得熱狗一定要剪斷才好整形)

 

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之後將剪開的麵糰向左右外翻.使內餡朝上如上圖.這部份超難的..小孟欣第一次做這款.所以有點醜

再靜置做最後發酵

 

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最後發酵完成後塗上適量的番茄醬.放進烤箱以170度烤15分鐘


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熱狗麵包完成啦.有小朋友最愛的熱狗跟蕃茄醬唷

北鼻一定很愛啦.因為他最近常會吵著要吃大亨堡呢

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小孟欣和小北鼻的吃喝玩樂

小孟欣 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

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  • dark
  • 是因為隔天的關係嗎?<br><br>可是我記得你不知道第三還第三次JACKY拿還就還很蓬鬆<br><br>今天的也是有點硬~~不過你兒子應該滿喜歡~~熱狗真的不錯<br>
    [版主回覆04/14/2011 19:20:27]<p>好像只有牛奶哈斯的才會放隔夜還軟軟的.因為奶粉多</p>
    <p>我家北鼻就說熱狗麵包第2名<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
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