小孟欣說
天天都要幸福快樂唷~~

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小孟欣好像愛上做麵包了ㄝ 今天看了威寶食譜又心癢癢的跑去買蛋回家做麵包了

材料如下:

水3/4杯

雞蛋1個

高筋麵粉3杯

鹽1茶匙

白砂糖3湯匙

奶油6湯匙

奶粉3湯匙

酵母粉2茶匙

材料全準備好丟給威寶揉麵糰啦.希望今天會成功阿

 

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麵糰取出後分割成8塊滾圓讓它再發酵20分鐘

 

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今天看起來好像有成功唷

 

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將小麵糰揉成水滴狀.再用桿麵棍桿平.接著由底部往前捲.捲成螺旋狀即可

 

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捲好後再放置40分鐘進行2次發酵.做麵包真的很需要時間阿.我捲得每個都不一樣ㄝ

 

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40分鐘等麵糰再發酵後.今天真的有發了ㄝ

 

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接著將1顆蛋打散刷在麵包表層.小孟欣自己又灑了點芝麻在上面.然後送進烤箱175度15~20分鐘烘烤

 

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將將將.奶油捲麵包出爐啦.而且發到都黏在一塊了

今天終於成功啦.小孟欣真的超高興的

 

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北鼻一看到馬上說好像牛角麵包唷.看來下次可以來做金牛角了

晚上再來繼續研究下一款麵包吧

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小孟欣和小北鼻的吃喝玩樂

小孟欣 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • dark
  • 應該算是成功啦!!<br><br>應該是因為不是現烤出來~~所以有濕氣吧<br><br>不過絕對是可以賣的商品<br><br>恭喜你北鼻餐飲學院畢業了~~<br><br>可以開店賣麵包了~~<br><br>(吃起來不錯!!可惜沒有奶油的香味~~~但還是很好吃)<br><br>
    [版主回覆03/22/2011 14:26:27]<p>奶油已經放6湯匙了ㄝ.可能是奶油的牌子問題吧<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
    <p>現在在烤花生捲唷.明天要吃嗎?</p>
  • vivian
  • <p>小孟欣這回烤出來的顏色很美耶</p>
    <p>看上去就是相當好吃的樣子唷</p>
    [版主回覆03/22/2011 13:49:39]這次終於發成功了<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/> 謝謝vivian
  • dark
  • 稍後試吃回報 不過怎麼看氣起來還是濕濕的<br><br>我有問過我朋友!!他們的術語是說"麵粉烘沒熟"~~麵粉裡面水分沒烤乾<br><br>一樣要看天氣烤久一點或是烤短一點<br><br>下次再試試看(叫JACKY他爸樓下隔一半給你賣麵包!!)<br><br>
    [版主回覆03/22/2011 10:12:26]可是我早上吃了沒有濕濕的ㄚ<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>
  • dark
  • 這個看起來是成功了!!<br><br>有發酵的FU<br><br>快帶來吃看看!!!<br><br>
    [版主回覆03/21/2011 19:30:20]有有有.我有準備你的<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>
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