小孟欣說
天天都要幸福快樂唷~~

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繼佛卡夏之後再來做小孟欣自己很喜歡的一款歐式麵包

材料有:

高筋麵粉200g

糖15g

鹽1/2匙

水115g

酵母粉2g

橄欖油15g

黑橄欖20g

另備高筋麵粉50g整型時使用

一樣先交給麵包機來攪拌發酵

 

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取出麵糰滾圓.蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘

食譜有寫說麵團也可加入香料.所以小孟欣還加了迷迭香

 

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鬆弛過後將麵團整面沾裹高筋麵粉

再桿成正方形(結果我桿成長方形啦XD).之後切割成2份

放入烤盤進行最後發酵40分鐘

 

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180度烤25分鐘就出爐啦~

吼.有點醜啦.跟外面賣的有差ㄝ

 

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換個角度來拍拍

雖然外型沒有100分.不過聞起來還是好香好香唷

 

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單拍其中一塊

麵包熱騰騰的出爐時最誘人了

不過為了身材還是要忍耐到隔天早餐才能吃阿

 

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放涼後切成6大塊

看那內部的麵包組織孔隙~小孟欣成功啦.好開心阿

 

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來個拖鞋麵包疊疊樂

隔天當早餐吃.盧盧跟北鼻又說好吃唷

最近這2款都很得盧盧的心呢~超開心

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小孟欣和小北鼻的吃喝玩樂

小孟欣 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(16) 人氣()


留言列表 (16)

發表留言
  • yufentai
  • 歐包更少油少糖了..
    很健康...^_^
  • 而且我愛歐式麵包阿~~

    小孟欣 於 2015/01/22 09:58 回覆

  • 舞伶
  • 看起來很好吃啊
    自己動手做還是安心些呢
  • 真的很好吃唷~~開心

    小孟欣 於 2015/01/22 09:58 回覆

  • 柚子媽
  • 哪會醜啊
    看起來就很好吃啊~
  • 吼~~啾咪+抱抱

    小孟欣 於 2015/01/22 22:24 回覆

  • 小不點
  • 這吃起來應該很有咬勁喔~
    應該會愈吃愈香才是~
    其實成品不醜丫,我想會做麵包的人就已經很強了~
  • 這款偏軟唷~所以咬起來還好
    愛吃麵包的我超愛吃麵粉的香氣~~

    小孟欣 於 2015/01/22 22:23 回覆

  • 儂儂
  • 麵包看起來不錯啊
    剛出爐時一定很香吧^^

  • 香翻了~我好忍耐不吃唷

    小孟欣 於 2015/01/22 22:22 回覆

  • phoebe93
  • 小孟欣做歐包, 讚!
  • 下次來挑戰我也愛的法國麵包好了~~

    小孟欣 於 2015/01/22 22:22 回覆

  • bernice
  • 做得好棒喔~這種麵包中心本來就是會空隙嗎?
    冬天放入烤箱發酵我會放一杯開水在旁邊
    下次我也來試試看(* ˘ ³˘)♡
  • 我覺得應該是那一塊中間有空隙才凸起來.另一塊就還好唷~~
    我冬天也會放杯開水.不過台灣最近熱翻了.一點都不像冬天阿~~

    小孟欣 於 2015/01/22 22:21 回覆

  • sunny
  • 你竟然忍得住 沒有剛烤好就吃它
    克制力愈來愈強ㄟ~
  • 人家7點吃完晚餐就不吃東西了啦~~
    而且我都盡量早點刷牙.這樣就不會想吃東西了~~

    小孟欣 於 2015/01/22 22:19 回覆

  • Berry媽咪
  • 推推!!好厲害啊!!學起來~~下次來試試
  • 好吃好吃唷~~
    不過今天做了小孩更愛的oreo巧克力吐司呢~~

    小孟欣 於 2015/01/22 22:16 回覆

  • 溫泉愛好者
  • 說真的 不會不好看內
    剛出爐切開的內部 真是好誘或人啊
    您家真是好有口福呢

    也提醒您
    寒流要冷到明天
    請小孟欣您闔家多多注意喔
  • 最近在家無聊都在做麵包呢~~開心

    小孟欣 於 2015/01/22 22:16 回覆

  • 野馬KiKi
  • 哪裏醜了?是我眼睛脫窗嗎?
    明明看起來就超級美味…
  • 噯唷~~其實外皮有點烤過頭說.顏色變了啦XD
    不過還是好吃最重要啦

    小孟欣 於 2015/01/22 22:15 回覆

  • 齊媽
  • 小孟欣好厲害喔~
    自己做的或許賣相不夠完美
    但至少吃得安心啊!
  • 真的~自己做麵包起碼原料會用最好的吼

    小孟欣 於 2015/01/22 23:22 回覆

  • snoopy的愛好者
  • 小孟欣真是賢慧

    我光看就覺得好想吃喔....
  • 呵呵~最近手癢就一直做啦

    小孟欣 於 2015/01/23 09:14 回覆

  • 轉角
  • 好吃最重要啦!自家人一定捧場的,
    所以外觀不打緊
  • 感謝轉角阿~~啾咪

    小孟欣 於 2015/01/27 09:05 回覆

  • 婷小妞
  • 一點都不醜~~看起來超好吃的...
    太厲害了....
  • 這款我好愛唷~~

    小孟欣 於 2015/01/30 23:34 回覆

  • 小搗蛋YoYo
  • 哪來的醜
    我只看到妳的賢慧拉~~~~
  • 噯唷~~超不好意思的

    小孟欣 於 2015/01/30 23:32 回覆

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