小孟欣說
天天都要幸福快樂唷~~

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今天情人節.小孟欣沒有出門在家作發糕跟年糕準備過年拜拜阿

之前好奇上網搜尋紅豆年糕的食譜

才發現原來做紅豆年糕這麼簡單阿

材料有 :

糯米粉600g

糖150g

水600g

紅豆泥200g

先將500g的水跟糖攪拌均勻.再分次加入糯米粉攪拌

再把剩下的100g水加入繼續攪拌

最後把紅豆泥加入攪拌

可以趁攪拌過程先預熱電鍋(倒入5杯量米杯的水.等電鍋冒煙後再放入模具)

上圖就是倒入模具後的照片

 

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大概蒸個1小時

可用筷子插入年糕

看看是否沾黏

小孟欣看小模具已蒸好就先取出

大模具的又倒入熱水繼續蒸

切記:如果尚未蒸好.一定要加入熱水才可續蒸唷

 

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放涼後顏色還會再加深呢

而且熱漲冷縮原理

放涼後有點倒縮了一點點

 

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最後再放上也是今天做的發糕照片

買了新紙模後做的發糕有沒有很美阿?

今年過年拜拜的發糕跟年糕都準備完成啦~~開心

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小孟欣和小北鼻的吃喝玩樂

小孟欣 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(16) 人氣()


留言列表 (16)

發表留言
  • 沙拉公主
  • 自己做的較放心
  • 真的~自己做沒亂加東西阿

    小孟欣 於 2015/02/15 22:49 回覆

  • 儂儂
  • 厲害,發糕年糕都自己來
    新的一年發發發喔~
  • 儂儂也發發發阿~~

    小孟欣 於 2015/02/15 22:49 回覆

  • bernice
  • 原來用電鍋蒸必須先預熱,和蒸籠一樣,
    發粿越來越漂亮了喔!進步神速(^_^)/~~
    祝小孟欣闔家新年如意大發財^^V
  • 有大同電鍋真的很方便阿~什麼都能做呢
    換了紙模.發糕發得很漂亮吧~昨天看到成果超開心的~哈哈哈
    也祝你跟村上新的一年羊羊得意唷~~

    小孟欣 於 2015/02/15 22:48 回覆

  • 舞伶
  • 真是太厲害了....
    光看就覺得美味呢... ^^

    拜早年..新年快樂... ^^
  • 謝謝舞伶~~超開心的
    祝你新的一年羊眉吐氣.羊羊得意唷~~

    小孟欣 於 2015/02/16 09:53 回覆

  • joe4800
  • 真棒自己做年糕 祝您新的一年發財如意~
    我家隔壁的太太昨天送了一塊紅豆年糕 低糖的好吃喔
  • 今年好多人自己動手做唷~可能食安問題真的嚇到大家了~呵呵
    也祝你新的一年羊羊得意

    小孟欣 於 2015/02/16 09:51 回覆

  • 野馬KiKi
  • 小孟欣真是超賢慧啊...
  • 小孟欣真的很閒阿....哈哈哈

    小孟欣 於 2015/02/16 09:50 回覆

  • 轉角
  • 阿婆蒸粿,就是要倒縮才正確,
    小孟欣超厲害的((推出大姆哥))
  • 真的嗎真的嗎?我第一次做ㄝ
    想說熱漲冷縮阿~~

    小孟欣 於 2015/02/16 09:50 回覆

  • 小不點
  • 小孟欣真的好強喔~
    會做年糕還有發糕~
    看來今年會年年高升還有發發發喔~
  • 希望盧盧今年也發發發~才能繼續帶我們到處吃喝玩樂阿~哈哈哈

    小孟欣 於 2015/02/16 23:51 回覆

  • 溫泉愛好者
  • 您真是太強啦
    除了讓人讚賞 還可省下一筆又安心呢
    羊年將到 祝福您闔家 洋洋得意 羊年行大運
  • 這2天聽到爸媽跟公婆的讚賞真的好開心阿~呵呵

    小孟欣 於 2015/02/16 23:49 回覆

  • 柚子媽
  • 有有有,好美喔^^
  • 謝謝柚子媽啦~啾咪

    小孟欣 於 2015/02/16 23:44 回覆

  • Berry媽咪
  • 推推!!好厲害喲!!不過看起來不難~我也想來練習看看^^
  • Berry媽一定更厲害的~~試試吧

    小孟欣 於 2015/02/16 23:43 回覆

  • snoopy的愛好者
  • 哇,小孟欣真的是賢慧

    紅豆年糕跟發糕,我都是只有看的份

    哈...負責吃跟拍照的我^^
  • 那天拿回中和給媽媽.爸媽很稱讚呢~~哈哈.開心阿~~

    小孟欣 於 2015/02/17 10:24 回覆

  • 湘娘娘
  • 好利害啊~連這個也會做呢^^
  • 這款吃過的都說好吃唷~~ya

    小孟欣 於 2015/02/21 00:09 回覆

  • 齊媽
  • 自己做的年糕和發糕最讚
    吃得安心,佩服妳的手藝
  • 今年媽媽跟婆婆都很稱讚呢~哈哈哈

    小孟欣 於 2015/02/22 13:05 回覆

  • 小搗蛋YoYo
  • 小孟欣果然賢慧
    因為我不愛吃這一類的東西
    所以過年都沒在弄的
    也許明年可以來試試唷
  • 我也不愛吃阿~但就是手癢

    小孟欣 於 2015/02/24 11:08 回覆