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今天情人節.小孟欣沒有出門在家作發糕跟年糕準備過年拜拜阿

之前好奇上網搜尋紅豆年糕的食譜

才發現原來做紅豆年糕這麼簡單阿

材料有 :

糯米粉600g

糖150g

水600g

紅豆泥200g

先將500g的水跟糖攪拌均勻.再分次加入糯米粉攪拌

再把剩下的100g水加入繼續攪拌

最後把紅豆泥加入攪拌

可以趁攪拌過程先預熱電鍋(倒入5杯量米杯的水.等電鍋冒煙後再放入模具)

上圖就是倒入模具後的照片

 

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大概蒸個1小時

可用筷子插入年糕

看看是否沾黏

小孟欣看小模具已蒸好就先取出

大模具的又倒入熱水繼續蒸

切記:如果尚未蒸好.一定要加入熱水才可續蒸唷

 

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放涼後顏色還會再加深呢

而且熱漲冷縮原理

放涼後有點倒縮了一點點

 

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最後再放上也是今天做的發糕照片

買了新紙模後做的發糕有沒有很美阿?

今年過年拜拜的發糕跟年糕都準備完成啦~~開心

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    小孟欣 發表在 痞客邦 留言(16) 人氣()

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