小孟欣說
天天都要幸福快樂唷~~

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小孟欣一直很喜歡九份山城

從第一次去九份就愛上它了

只是現在滿滿的觀光客讓我們卻步啊

這天來做做芋粿巧回憶一下九份老街吧~

材料有:

芋頭半顆(小孟欣愛吃芋頭.所以私心改成一大顆大甲芋頭)

糯米粉400g

再來米粉135g

蝦米30g(剛好家裡有櫻花蝦.就改用櫻花蝦啦.很重本吧)

水2.6量米杯

油蔥酥

醬油1大匙

胡椒粉適量

鹽2小匙

糖4大匙

 

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先熱鍋爆香櫻花蝦

香到兩父子一直問說今天晚餐吃炒蝦嗎?呵呵

再加入油蔥酥一起炒

 

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放入滿滿的芋頭丁一起拌炒

小孟欣有切幾塊大芋頭丁另外備用

 

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接著加入調味料繼續拌炒

香到這都可以單獨作一道菜了

 

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接著把米糊跟芋頭餡料攪拌均勻

雙手抹點油開始塑型

 

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塑型完成如上圖

大塊芋頭丁就是為了擺在上頭的囉

 

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蒸盤放上蒸籠紙或烘焙紙

電鍋放入2杯水.等到跳起來即可

 

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燈燈~芋粿巧出爐囉

 

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這樣的配方小孟欣做了14個芋粿巧

隔天除了跟公婆.北鼻分享之外.盧盧也有拿幾個去公司跟同事一起吃下午茶

盧盧同事很稱讚唷~說吃到兩種不同口感的芋頭.也說很有嚼勁跟飽足感呢

第一次做芋粿巧就有成功.小孟欣真的超級開心的

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小孟欣和小北鼻的吃喝玩樂

小孟欣 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(18) 人氣()


留言列表 (18)

發表留言
  • 儂儂
  • ㄧ個芋粿兩種口感
    有用心做喔
    我沒有很愛吃粿
    但妳拌的料偶有尬意
    請給我ㄧ碗白飯~
  • 我就很愛吃糯米類製品阿~~呵呵
    不過那料單吃會偏鹹ㄝ.因為考慮到還要跟米糊拌阿

    小孟欣 於 2015/03/12 10:20 回覆

  • 儂儂
  • 料當然要有點鹹度啊
    所以跟妳要ㄧ碗白飯配啊
    哈哈…
  • 呵呵~說得好
    可是人家晚餐不吃飯都只有吃菜.所以這樣單吃太鹹啦

    小孟欣 於 2015/03/12 10:32 回覆

  • bernice
  • 好棒喔!自己做芋頭粿
    日本要買到真正芋頭機會太少了
    而且也沒有在來米粉(疑~您是用在來米?還是在來米粉?)
    看起來除了餡料麻煩以外
    應該還算不是難操作的小吃
    我超愛吃芋頭粿的說
  • 日本買不到芋頭嗎?那天那顆大甲芋頭有夠貴的...
    是用再來米粉啦~少打了粉字XD
    餡料對主婦來說不麻煩啦~~
    我就是自己愛吃所以才想做呢~~

    小孟欣 於 2015/03/13 00:02 回覆

  • 養身館的部落格
  • 哇~~芋頭是我的最愛啦~~
    櫻花蝦芋頭巧看了流口水囉~~讚~~推~~
  • 握手~我也好愛芋頭唷~~

    小孟欣 於 2015/03/13 00:00 回覆

  • 小不點
  • 太厲害了~
    這都會做,小孟欣真的是好手藝~
    看到那芋頭,整個都餓了起來~
  • 我也超愛芋頭的~這次吃得好過癮好滿足

    小孟欣 於 2015/03/13 00:00 回覆

  • sunny
  • 哇哇~真材實料阿~~~竟還加櫻花蝦
    好高檔的芋粿巧喔~
  • 就剛好盧盧公司年前送了櫻花蝦阿~~剛剛好

    小孟欣 於 2015/03/13 00:00 回覆

  • 柚子媽
  • 我也愛這味啦~~~
  • 大家都喜歡ㄝ~~我們果然是好姐妹

    小孟欣 於 2015/03/12 23:59 回覆

  • 小紅姊姊
  • 這些料豐富又好吃~~
    忍不住流口水了!
  • 我隔天吃了3個ㄝ~哈哈

    小孟欣 於 2015/03/12 23:59 回覆

  • 溫泉愛好者
  • 九份山城那
    真是讓人喜愛 有種好放鬆的FEEL說
    而您巧手的芋粿巧真是讓人好讚賞呢 大家喜愛是一定地
  • 以前的九份真的讓人好放鬆好愜意~~現在不敢去囉

    小孟欣 於 2015/03/12 23:59 回覆

  • 小螞蟻
  • 來看妳的好手藝 我也要給妳按一個讚唷
  • 謝謝你唷~~

    小孟欣 於 2015/03/12 23:58 回覆

  • 野馬KiKi
  • 訂購專線???
  • 請打免費專線0800-000-888~~哈哈哈

    小孟欣 於 2015/03/12 23:58 回覆

  • 悄悄話
  • FTMmm
  • 看到好想吃啊~ 利害!!
  • 謝謝你的歐樂~好玩而已啦~~

    小孟欣 於 2015/03/15 23:30 回覆

  • 小螞蟻
  • 兩天假期天氣真好呀
    泥玩的很開心吧



    新的一週順心喜悅喲!
  • 本來很想衝淡水天元宮拍櫻花呢~不過聽說才開5成...
    也希望你新的一週事事順心唷~~

    小孟欣 於 2015/03/15 23:31 回覆

  • 齊媽
  • 自己做的真材實料
    愛芋頭的我快流口水了
  • 我有想到愛吃芋頭的齊媽唷~~

    小孟欣 於 2015/03/16 10:22 回覆

  • 熊愛買
  • 哇,除了拜訪美食,小孟欣也要發美廚文了喔,
    一做就大成功,看來當大廚沒問題。
  • 呵呵~是愛吃又手癢啦

    小孟欣 於 2015/03/16 23:33 回覆

  • 轉角
  • 看起來就超吸睛可口,我也是芋頭控^^
  • 我今天又想吃芋頭說~所以買了芋粿吃~嘿嘿

    小孟欣 於 2015/03/16 23:29 回覆

  • snoopy的愛好者
  • 哇,芋頭控的我,好想來一塊啊

    小孟欣真的是巧手,做的比外面賣的漂亮又好吃
  • 謝謝晴晴媽~本來昨天又想來做說.結果沒買到芋頭

    小孟欣 於 2015/03/17 08:51 回覆

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