小孟欣的吃喝玩樂

寶石餅乾~也有人說玻璃餅乾

最近烘友們很愛的一款餅乾

繼前幾天為盧盧做了聖誕花圈後

當然也要公平的為北鼻做聖誕趴餅乾囉

今天北鼻學校要玩交換禮物

小孟欣昨天下午趕工做點心~真的很像加工廠

餅乾麵糰原料:

無鹽奶油200g

糖粉140g

蛋2顆

低筋麵粉440g

一樣先交給麵包機打麵團

麵團打好後桿成長方形送進冰箱

小孟欣這次冰了1小時才拿出來壓模 

很久以前就買好的聖誕樹模具終於派上用場啦

不過之前還在苦惱中間的洞沒有模具ㄝ

後來看人家分享用擠花嘴來壓

最後總共做了4盤72棵聖誕樹...累死了

先將餅乾送進烤箱

170度烤12分鐘左右

接著拿出餅乾將水果軟糖放入中間的洞

小孟欣特地去買了小熊水果軟糖

對了~一般做法是將硬糖敲碎放入

放入烤箱繼續烤

烤到糖果融化即可

小孟欣覺得真的很像寶石ㄝ

一盤接著一盤烤

終於把4盤都烤完了

五顏六色的寶石餅乾真的好漂亮

烤好的餅乾要放到完全涼才可以拿起來唷

72棵聖誕樹真的很壯觀

小孟欣還難得的偷吃了一棵

口感味道超像以前吃到的水果餅乾 

逛烘焙行買包裝用品也是會讓小孟欣心情大好的小確幸

經過包裝是不是更美了啦

盧盧看了還說好像外面賣的唷 

昨天從打麵糰-壓模-烤餅乾-包裝花了5小時...

雖然做到腰痠

不過看到成品好開心唷

北鼻放學一回家就吃了一塊

吃完馬上說要多留幾塊給他

還說以後還要再做這款餅乾唷