小孟欣說
天天都要幸福快樂唷~~

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之前就有做過司康.但是一直沒有澎起來

這天估狗才知道原來沒加泡打粉會發不起來阿

不過因為平常就沒加泡打粉的習慣

所以以後還是不會加

只是要加長司康發酵的時間了

司康材料很簡單

就麵粉+糖+鹽先攪拌

再加入蛋+無鹽奶油+牛奶

重點就在於不能搓揉以免筋度消除

 

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用手壓成團後放入冰箱鬆弛15分鐘以上

後來才知道這是有加泡打粉或酵母的時間

下次要放更久囉

 

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壓模後塗上蛋黃液

主要是為了上色漂亮

 

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烤箱預熱後200度烤15~20分鐘

出爐囉~

 

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只能拍拍比較有澎起來的這2個

下次繼續努力~希望能更完美阿

小孟欣 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • 儂儂
  • 澎澎的看起來好吃
    小孟欣加油一定越做越好
    以前還蠻常吃肯得基司康(^__^)
  • 我以前高中時也好喜歡肯德基的比司吉...不過後來變了

    小孟欣 於 2016/12/21 22:39 回覆

  • mocha
  • 司康是我的罩門
    它真的好難
  • 握手~真的...我之前做過3次了說....

    小孟欣 於 2016/12/21 22:38 回覆

  • sunny
  • 看來市售的甜點很多都會加泡打粉之類的添加物喔
    這樣讓甜點控的我 有點小擔憂
    還是少吃點好了
    哈哈
    心裡這樣想但嘴巴可能不受控制
  • 真的~幾乎食譜裡都有泡打粉唷
    只是我從來都不加的.自己做就是為了吃得安心嘛~

    小孟欣 於 2016/12/21 22:38 回覆

  • 宜宜❤️
  • 推推
    司康好吃:)
  • 希望下次外觀可以再美一些~

    小孟欣 於 2016/12/21 22:37 回覆

  • 野馬KiKi
  • 看起來很讚耶...口感一定很棒...
  • 我家北鼻已經連續當早餐吃3天了~

    小孟欣 於 2016/12/21 23:59 回覆

  • 溫泉愛好者
  • 雖 沒能達到理想
    但 ... 真是很好了內-拍謝 外行人容易滿足
    下次一定會更加完美地 週四愉悅
  • 謝謝你的鼓勵唷~我會再接再厲的

    小孟欣 於 2016/12/22 22:43 回覆

  • 虎嫂愛旅行
  • 我在等它踫起來...
  • 虎嫂太可愛了~~

    小孟欣 於 2016/12/22 22:43 回覆

  • 齊媽
  • 自己做的已經很厲害
    慢慢摸索,一定會越來越棒
  • 這款真的讓人好受傷阿....

    小孟欣 於 2016/12/22 22:43 回覆

  • 柚子媽
  • 我對這種烘焙的完全不會做
    小孟欣好厲害!!
  • 愛玩的心又癢了~

    小孟欣 於 2016/12/22 22:42 回覆

  • Kenix
  • 很棒了~雖然我現在沒辦法做了,不過看著也開心啊
  • 看著感覺也聞得到吼~哈哈

    小孟欣 於 2016/12/22 22:41 回覆

  • 轉角
  • 我之前做的也是沒啥澎,
    是不到餅乾的硬度與札實,
    原來是發酵時間不夠,了解啦!!
  • 我也是上網估狗才知道阿~
    可是我又不想加有的沒的....

    小孟欣 於 2017/01/10 00:00 回覆