北鼻明天要去校外教學呢.雖然是去已經去過的埔心牧場.不過跟同學去感覺又不同呢
材料:
起司片1片(書上是寫1/2片.不過我自己增加
)
高筋麵粉210g
奶粉5g
糖30g
鹽1/4小匙
水100g
酵母粉3g
奶油15g
蔓越莓乾35g(我自己也增加到40g)
先給威寶打麵糰發酵1小時20分
之後分割成3塊滾圓鬆弛15分鐘..這次鬆弛比較久ㄝ
鬆弛好後捲成3條長條形
編成辮子狀
放進吐司模進行最後發酵60分鐘
最後烤箱160度烤20分鐘.雖然書上寫30分鐘.可是我烤20分鐘就可以了ㄝ
出爐啦.這次烤的時間短了10分鐘.所以皮就沒有像上次超軟吐司那麼焦
切好後吃了邊邊皮..好好吃唷
還在考慮要不要做個什麼給北鼻明天帶去校外教學時吃呢?
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