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話說小孟欣昨天第一次做了韓國麵包.雖然賣相還不錯.不過放到今天早上變好硬阿

簡直快像石頭一樣可以丟人了 所以不服輸的小孟欣上網找答案.請問格友..等等

也因次決定今天再來做一次韓國麵包.反正再不成功的話.下次不買韓國麵包預拌粉了

今天材料有少許變動.另外烘烤方式跟保存方式也有所改變.一切就看明天早上啦

材料:

韓國麵包預拌粉220g(不過後來看太黏.還是又加到250)

高筋麵粉30g(整型時手還是抹了一些)

黑芝麻20g

奶油45g

蛋1顆

醬油5g

奶粉10g

水90g(我覺得90似乎太多.因為第一次打好麵團時超黏.所以只好又加預拌粉)


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這次為了皮薄餡多.所以紅豆餡改成每個20g.也因此麵糰大了一點點

上網看Carol的烘烤方式是先烤5分鐘取出噴水10多次再繼續烤.而且這動作要重複2次

小孟欣家裡沒噴水的.所以參考預拌粉上的說明: 放冰塊..不過上頭沒說要放多少冰塊ㄝ

 

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這就是今天放冰塊烤的成果啦.今天烘烤時小孟欣一直在旁邊顧牢牢呢

不過因為冰塊沒寫說放多少.小孟欣只好隨他去啦

 

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一樣切開來看看.今天的紅豆餡更多吧.而且今天吃起來更軟Q唷

小孟欣還準備了密封盒來放微涼的成品.希望明天早上還是一樣軟Q囉

後記-經過密封盒的保存.隔天早上還是一樣很軟Q唷.終於成功了

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