既然做了盧盧的最愛-蔥花肉鬆麵包.當然也要來做北鼻點菜的熱狗麵包才公平嘛
早上特地走了趟松青買熱狗.還有買些下次要做的麵包備料
材料:
高筋麵粉110g
低筋麵粉40g
糖15g
鹽1/4小匙
冰水70g(一直在想為何要冰水阿?)
酵母粉2g
蛋黃1個
奶油15g
配料:熱狗5根.番茄醬適量
威寶打完麵團後分割成5等分.滾圓鬆弛10分鐘
麵糰桿成橢圓形.翻面放1根熱狗將兩邊麵糰對折黏緊.正面朝上
麵團中央部份剪一刀.再分別將上下兩部份各剪2刀如上(記得熱狗一定要剪斷才好整形)
之後將剪開的麵糰向左右外翻.使內餡朝上如上圖.這部份超難的..小孟欣第一次做這款.所以有點醜
再靜置做最後發酵
最後發酵完成後塗上適量的番茄醬.放進烤箱以170度烤15分鐘
熱狗麵包完成啦.有小朋友最愛的熱狗跟蕃茄醬唷
北鼻一定很愛啦.因為他最近常會吵著要吃大亨堡呢
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環遊世界去 (12)
改天可以開一家麵包店了喔!
[版主回覆04/14/2011 08:47:05]那可能要幾百年後
這款小魚還沒做過
好想吃喔
[版主回覆04/14/2011 13:04:18]可惜只有5個..分光了
對了.想請問小魚:這2天做出來的麵包放隔天會偏硬ㄝ.以前還不會這樣說
你們家北鼻愛樂狗麵包阿
萍家姪子也是耶
每天吃都吃不膩...
[版主回覆04/14/2011 13:05:14]我是偶爾給他吃啦.因為想說加工類食品對身體不好是因為隔天的關係嗎?
可是我記得你不知道第三還第三次JACKY拿還就還很蓬鬆
今天的也是有點硬~~不過你兒子應該滿喜歡~~熱狗真的不錯
[版主回覆04/14/2011 19:20:27]
好像只有牛奶哈斯的才會放隔夜還軟軟的.因為奶粉多
我家北鼻就說熱狗麵包第2名
小朋友都很愛吃熱狗麵包呢
[版主回覆04/15/2011 20:08:39]北鼻說熱狗麵包跟乳酪火腿都是第2名