今天要來銷銷上星期買的一大罐新東陽肉鬆啦.結果翻翻以前買的食譜才發現好厚工唷
材料:
水3/4杯
蛋1個
高筋麵粉3杯
鹽1茶匙
糖3湯匙
奶油3湯匙
奶粉3湯匙
酵母粉2茶匙
趁著威寶先生工作時來看看去圖書館借的旅遊書 能到處旅行真棒ㄚ
今天好像分割太多塊了.所以有些麵包好小唷.剛好給北鼻跟堂弟
食譜上說要滾圓鬆弛5分鐘.而且這動作要重複2次
鬆弛好後先用手壓扁.再用桿麵棍桿平.好像在做水餃皮唷
之後一邊先折成三角形.再從尖角處往下捲.捲到底後接縫處掐平再整型成橄欖狀
我真不知原來這款麵包這麼厚工阿.光這個步驟我就做超過半小時吧
不過我倒覺得這很像鍋貼ㄝ.只是裡頭沒有餡而已 接下來就是等發酵啦
今天天氣冷.所以等發酵等好久好久唷.終於有變大了
180度烤15分鐘.不過中途需取出轉向再烤.今天顏色也不錯吧
抹上美乃滋再灑上肉鬆
小孟欣牌的傳統肉鬆麵包出爐啦.我偷咬了一口.麵包本體很軟喔.然後美乃滋跟肉鬆好配唷
明天大家的早餐又有著落啦
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