烘焙作品

 

歐包一直是小孟欣的心頭好

之前一直很想買法國麵包粉來做歐包

不過一大包太多了.怕短時間做不完阿

這天看到配方用高粉+低粉.馬上開工~呵

配方來自肉桂打噴嚏(不過小孟欣把溫水改成牛奶)

低油低糖吃起來卻跟外頭賣的一樣.超好吃 

 

烘焙作品

 

因為是迷你軟法

所以打完麵糰只能做出小小4個

下次來做加倍的量

 

烘焙作品

 

天氣冷發酵慢

還好新烤箱有發酵功能

 

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進烤箱前各劃2刀

配方是噴水免得烤時水份蒸發

小孟欣沒有噴灑瓶(又有東西可買了XD)

只好灑點水滴...

 

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烤個20分鐘~我的軟法出爐囉

麵包上頭有很明顯的水滴烤乾痕跡... 

 

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這真的是我愛的軟法ㄝ

太神奇了~我成功了~

 

烘焙作品

烘焙作品

  

切開看看剖面

裡頭孔洞也不錯唷

 

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表皮有酥酥的

小孟欣開心到一直壓他

他還會回彈ㄝ~超開心 

 

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忍不住咬了一口

真的外酥內軟

這款以後也可以多做了

晚餐時小孟欣拿來沾濃湯吃~超搭 

 

烘焙作品烘焙作品 

 

應北鼻要求抹了大蒜醬去烤10分鐘

香噴噴的大蒜軟法也成功了

烤好後盧盧馬上吃掉一片

北鼻的今天早餐就是他們啦~

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