烘焙作品

 

228連假我們又開啟賴在家睡飽飽傍晚才出門覓食程式

昨晚終於做了最近被燒到的心型麵包

回家做麵包前去了烘焙店補貨

結果無鹽奶油跟麵粉都漲價了...嗚嗚嗚

這次的心型麵包配方跟整型都是參考李彼飛老師

 

烘焙作品

 

這配方打出來的麵糰好軟Q唷

滾圓鬆弛時就已經超喜歡了

記得切口不能切到底唷

 

烘焙作品

  

切口兩邊翻開就是心型啦

近拍特寫一下~有沒有超可愛的

做麵包真的很療癒ㄝ

 

烘焙作品

 

6個都整好型後做最後發酵啦

這次因為麵糰較小所以發酵時間較短

烤箱預熱170度.再以150度烤15分鐘就可以了

 

烘焙作品

  

出爐囉~

這次烤的期間沒有前後調換烤盤

所以顏色不均XD 

 

烘焙作品

  

進烤箱前小孟欣還特地灑上心型高粉做造型

自己取名叫心心相印~呵呵

 

烘焙作品

 

打麵團時加了桔子果醬

所以還可以吃到一點點的桔子果粒唷

 

烘焙作品

 

最後來個花型排列~心情真好阿

明天要做什麼麵包勒 

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    小孟欣 發表在 痞客邦 留言(11) 人氣()