小孟欣有一陣子很喜歡吃合桃酥
不過不是很常看到有店家販售
盧盧今年初去香港出差很貼心的買了合桃酥回家
沒想到盧盧吃了也喜歡
還問小孟欣會不會做阿
小孟欣有了動力開始找食譜囉
先將植物油115g+細砂糖90g+鹽1小匙+全蛋1顆攪拌均勻
接著倒入過篩後的低筋麵粉250g混合均勻
至於其他的泡打粉.小蘇打粉.銨粉.核桃這些就都沒加了
小孟欣玩烘焙不太加些有的沒的
分麵糰(每個30g)搓圓壓扁.中間再壓個凹洞
最後做了16個+1小個
那1小個出爐後就被盧盧喀掉了
烤箱預熱後180度烤20分鐘
進烤箱前再抹上蛋液
小孟欣貪心一次烤2盤
中途有把烤盤轉向跟換層
雖然成品沒有外頭賣的那麼好
不過吃起來真的是合桃酥ㄝ~開心
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