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昨天看了格友小魚做的起司捲.想做麵包的心又回來了ㄝ

不能說小孟欣做麵包的熱度稍退.而是因為揉麵包時真的好熱啊

而且今天下午做麵包真的又流了一堆汗..順便減肥嗎?

材料:

高筋麵粉300g

蛋1顆(今天蛋挑太大顆.結果麵包機揉好的麵團還好濕唷.只好又自己加粉手揉一會)

酵母粉近3/4小匙

奶油30g

鹽1/2小匙

糖30g

水150g

先交給威寶1小時20分後.本來是先滾圓鬆弛再揉成長方型.之後再切成長條狀

不過小孟欣自己改成分6等分滾圓鬆弛再揉成長條狀


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桿成長條狀後鋪上滿滿披薩起司絲.小孟欣買的是安佳牌.所以還好成品吃起來有味道

 

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之後對折再抓住頭尾旋轉成麻花狀..這步驟超難.小孟欣都轉不成功ㄝ

 

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你們瞧..轉得好醜唷.而且有些起司絲都跑出來了 之後靜置做最後發酵60分鐘

 

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最後發酵好後用180度烤18分鐘即可.不太像起司捲吧.反而像起司麵包

 

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瞧.起司牽絲囉 小孟欣果然是鹹麵包控

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裡頭就像這樣都是起司啦.今天表皮的顏色也烤得很棒.雖然很久沒做麵包了.不過今天應該算成功啦

試吃了一小口.很有味道唷.而且起司好濃好香唷.接下來又要休息一陣子了

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