小孟欣的吃喝玩樂

       

算算日子.小孟欣居然已經10天沒做麵包了 天氣熱真的使人變懶了

這款麵包很久以前就想做了.不過因為沒有動物性鮮奶油.所以一直拖

不過今天看到Carol說可以用牛奶代替鮮奶油.只是做出來沒有那麼香濃啦

所以小孟欣自己改些配方份量囉

材料:

高筋麵粉270g

低筋麵粉30g

酵母粉3/4小匙

蛋1顆

水80g

奶粉15g

糖50g

奶油40g

鹽3g

蔓越莓50g(這則是參考格友小魚的)

一樣先交給威寶先生1小時20分.題外話.小孟欣最近也好想敗一台豆漿機唷 想想想...

因為我直接把蔓越莓加進去一起打.所以打好發酵後就這副模樣囉

取出滾圓鬆弛15分鐘.前幾天去大創買的拷模剛剛好派上用場ㄝ

這次買比較大尺寸的拷模.本來是想來做蘋果派的.結果先拿來做巨蛋牛奶麵包

之後做最後發酵60分鐘.這已經是60分鐘後的巨蛋牛奶麵包了.真的變很大吧

最後發酵好之後送進烤箱.170度烤25~27分鐘

烤10分鐘之後可以包上一層鋁箔紙.以防麵包外皮烤黑

結果烤好後一打開還是有些部份有點黑啦 可能是我的鋁箔紙沒有包完全吧

小孟欣切了6片.明天終於有自己做的麵包當早餐啦

盧盧說看起來很好吃呢 謝謝盧盧的鼓勵囉