上網找了奶油小餐包的配方.可是小孟欣自己改成了奶油大餐包
因為奶油餐包配方水多奶油也多.所以打好的麵糰好黏唷
超黏手的麵糰讓小孟欣當下自動改成奶油大餐包.這樣才不用滾圓超多顆
材料:
酵母粉8g
水260g
蛋1顆
奶粉20g
鹽1小匙
糖100g
高筋麵粉500g
奶油40g
趁威寶打麵團時去接北鼻放學.今天去埔心牧場校外教學的北鼻還跌倒膝蓋破皮呢
拿到剛打好的麵糰時真的很傻眼.因為好黏唷.黏到不想做了
所以人家寫說要分割成15塊.我自己改成10塊.可以少滾圓5顆ㄝ
先鬆弛10分鐘後再做最後發酵35分鐘
今天還讓北鼻幫忙在麵糰上塗蛋液再灑上黑芝麻.讓他有點參與感他就很高興了呢
160度烤12分鐘就可以了唷.這是烘烤時間最短的麵包
不過小孟欣做的奶油餐包都沒辦法像外面那樣圓圓的ㄝ.賣相不太好
雖然賣相不佳.不過餐包裡頭真的很軟唷.摸起來有外面賣的感覺
北鼻大爺還說以後每天還要多帶1個麵包給老師吃.叫我以後要再多做一個
真的是大爺ㄝ
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