上網找了奶油小餐包的配方.可是小孟欣自己改成了奶油大餐包
因為奶油餐包配方水多奶油也多.所以打好的麵糰好黏唷
超黏手的麵糰讓小孟欣當下自動改成奶油大餐包.這樣才不用滾圓超多顆
材料:
酵母粉8g
水260g
蛋1顆
奶粉20g
鹽1小匙
糖100g
高筋麵粉500g
奶油40g
趁威寶打麵團時去接北鼻放學.今天去埔心牧場校外教學的北鼻還跌倒膝蓋破皮呢
拿到剛打好的麵糰時真的很傻眼.因為好黏唷.黏到不想做了
所以人家寫說要分割成15塊.我自己改成10塊.可以少滾圓5顆ㄝ
先鬆弛10分鐘後再做最後發酵35分鐘
今天還讓北鼻幫忙在麵糰上塗蛋液再灑上黑芝麻.讓他有點參與感他就很高興了呢
160度烤12分鐘就可以了唷.這是烘烤時間最短的麵包
不過小孟欣做的奶油餐包都沒辦法像外面那樣圓圓的ㄝ.賣相不太好
雖然賣相不佳.不過餐包裡頭真的很軟唷.摸起來有外面賣的感覺
北鼻大爺還說以後每天還要多帶1個麵包給老師吃.叫我以後要再多做一個 真的是大爺ㄝ
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北鼻膝蓋破皮有擦藥了嗎
小魚有時製作太黏
真的會想把麵糰就丟了
太難搞了
[版主回覆06/01/2011 09:48:10]謝謝小魚關心.北鼻一跌倒老師就先處裡了.只是昨晚睡覺翻身壓到痛到哭醒
麵糰太黏真的很煩ㄝ.不過今天早上吃真的好軟好好吃唷
自己吃的形狀不重要，好吃就好！
[版主回覆06/02/2011 19:19:14]連盧盧都說好吃
口感真的很像外面賣的
北鼻好貼心ㄋ~~還會幫忙小孟欣~~他一定是個溫柔的小男孩
[版主回覆06/03/2011 09:02:59]
他就很想參與阿.如果放學回到家發現小孟欣麵包已經做完了.他還會小抱怨說那他就不能幫忙了
不過他是真的蠻溫柔啦.而且什麼事都會站在我這邊
灑黑芝麻有點像紅豆麵包
[版主回覆06/03/2011 10:04:31]乍看真的很像ㄝ.不過吃起來比紅豆麵包軟