小孟欣的吃喝玩樂

嘿嘿嘿..我的波蘿麵包成功囉.雖然之前的巧克力波蘿也算有成功.不過巧克力波蘿皮忘了加糖

連最愛吃波蘿麵包的北鼻堂弟都嚇到不愛吃了 所以今天當然要來雪恥囉

材料:

高筋麵粉320g

低筋麵粉60g

糖50g

鹽1/4小匙

酵母粉1小匙

奶粉20g

蛋黃2個

水200g

奶油30g

波蘿皮材料:

奶油90g

糖粉60g

蛋黃2個

奶粉20g

低筋麵粉140g

同樣先交給威寶打麵糰1小時20分

取出後滾圓放置烤盤等波蘿皮材料攪拌均勻鬆弛10分鐘

鬆弛好的波蘿皮直接放在麵糰上.小孟欣這次有把皮壓大片一點好把麵糰整個包住

之後靜置發酵50分鐘.這次發得很大唷

烤箱160度烤18分鐘.瞧.今天的波蘿麵包真的發很大吧

而且因為波蘿皮的包法也有改進.所以今天連波蘿皮都烤得很漂亮唷 大成功