做過倆父子愛吃的麵包後.小孟欣要來做自己愛吃的麵包啦
小孟欣一向偏愛鹹麵包.所以每次去麵包店都是挑鹹口味的.盧盧則是挑甜口味的
材料:
高筋麵粉200g
低筋麵粉10g
糖15g
鹽1/4小匙
酵母粉1/2小匙
奶粉10g
蛋1顆
水100g
奶油15g
內餡如上:火腿片.起司片各5片 (題外話-今天去買無鹽奶油漲價了ㄝ)
威寶打完麵團後先分成5等分滾圓鬆弛10分鐘.之後桿成正方形麵皮(書上是寫長方形)
接著放上火腿片.起司片捲成圓柱體
捲好的圓柱體靜置做最後的發酵
等發酵完成後.麵糰上剪3刀.塗上蛋液再灑上芝麻(書上是黑芝麻.小孟欣只有白芝麻囉)
送進烤箱170度烤15分鐘就出爐啦.今天的顏色很漂亮吧
有沒有塗蛋液烤出來的表皮顏色差很多ㄝ
切開來拍拍.有沒有看到起司會牽絲阿?!
超香的.所以小孟欣拍完後吃了一半 果然自己愛吃的麵包就是不一樣
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環遊世界去 (12)
我也跟你一樣比較愛鹹的
甜的吃完要喝水
[版主回覆04/14/2011 19:21:48]
這款很好吃唷.只是放到明天不知會不會變硬?
不過麵包裡頭有起司.應該還是軟的
妳一次都做這麼多 一兩天內吃得完嗎
[版主回覆04/15/2011 20:04:20]
吃得完阿.因為我.盧盧跟北鼻就3個了
作多的會拿給公婆.盧盧哥哥嫂嫂.盧盧姐
北鼻有時還會給他的老師.再有多的就給盧盧同事了
所以每天都要做小孟欣自己才有得吃
小孟欣和我一樣愛吃鹹的麵包耶
tree則愛吃甜的
我也是每次去麵包店都拿鹹的居多
這乳酪火腿麵包有大大吸引到我
[版主回覆04/15/2011 20:05:36]我也最愛這款.所以這款小孟欣昨天吃一個.今天又吃一個鹹麵包也是小魚喜歡的呢
[版主回覆04/15/2011 20:06:13]這款好好吃唷.所以近期內應該會再做
越來越厲害，可以辦團購啦
[版主回覆04/15/2011 23:41:10]開團的都是盧盧家的人啦火腿+乳酪叫人很難抗拒的美味呢! [版主回覆04/16/2011 22:09:16]所以小孟欣做5個自己吃掉2個呢
我也是比較喜歡鹹口味的麵包啦^^ [版主回覆04/27/2011 19:26:47]我們口味一樣啦