巧克力綜合纖果吐司

3月 05 週四 201509:32
巧克力綜合纖果吐司

今天元宵節.早上送完北鼻上學後就要去市場採買

怕沒時間買早餐.所以昨晚又來做麵包啦

從晚上8點開始放料打麵糰.等到吐司出爐都半夜1點了

材料有 :

蛋黃1個

糖40g

高筋麵粉265g

巧克力粉20g

鹽1/2小匙

酵母粉1小匙

水160g

奶油25g

綜合纖果少許

麵包機打好麵團後分成3塊滾圓鬆弛15分鐘

之後桿成橢圓形

這配方比較濕黏.有點難桿

可是完成品吃起來好軟唷~

接著就大器放料時間

有沒有很多ㄚ

輕輕捲起成圓柱體.麵團真的很軟

3個都捲好後放入吐司模.進行最後發酵60分鐘

有看到麵團很小吧

天氣冷.漫長的發酵時間開始囉

等到11點半.小孟欣實在忍不住line了格友小魚

感謝小魚告知發酵撇步阿~~太感謝了

有沒有.問了果然有差.麵團終於發到可以烤了

送進烤箱160度烤30分鐘

小孟欣雖然有一直顧著.還包了烘焙紙.可是表層還是烤焦了

唉~當初應該買有蓋吐司模的...嗚嗚嗚

切開來~~呵呵

有看到料很多吧

熱騰騰出爐的吐司真的好誘人阿

不過小孟欣只能拍拍不能偷吃

今天的早餐就是這囉

裡頭餡料豐富又健康.口感超軟

下次再來換口味吧~~

小孟欣

小孟欣的吃喝玩樂

小孟欣發表在痞客邦留言(44) 人氣(157)

全站分類：
個人分類：烘焙趣

▲top

22 則留言

儂儂

健康滿點的自製麵包我第一個來品嚐^^

2015-03-05 09:43

小孟欣

儂儂果然是頭香女王阿~~

2015-03-05 09:54

yufentai

蓋子有額外賣啊..記得一個80~~ 可以去買一個...^__^ 不然表層很容易焦~~

2015-03-05 10:32

小孟欣

上次去逛沒看到.下次再看看~~ 表層真的好容易焦唷.前10多分鐘還好好的呢~~

2015-03-05 23:40

yufentai

*****

2015-03-05 10:35

小孟欣

*****

2015-03-05 23:40

sunny

厚~~快快遞來給我品嚐拉~~

2015-03-05 10:59

小孟欣

你想要什麼口味的阿~~

2015-03-05 23:39

柚子媽

好棒的小孟欣手藝太好啦~~

2015-03-05 11:08

小孟欣

呵呵~~手又癢了啦

2015-03-05 23:39

沙拉

元宵節快樂喔

2015-03-05 12:05

小孟欣

燈籠節快樂~~

2015-03-05 23:39

phoebe93

這料放的大器, 吐司看起來超軟的

2015-03-05 12:37

小孟欣

真的很軟唷~~難得我老公一下吃了2塊了~~

2015-03-05 23:39

Berry媽咪

推推！！看起來好好吃～自己做得好健康呢

2015-03-05 13:46

小孟欣

自己做的真的會安心一點~~

2015-03-05 23:38

小不點

雖然表面焦了點,不過不失美味~ 還是感覺好好吃喔,裡頭的堅果也好多捏~

2015-03-05 14:52

小孟欣

還好裡頭很軟很好吃~~ 自己要吃的當然要多放一點囉~

2015-03-05 23:38

野馬ＫｉＫｉ

看起來好好粗啊～

2015-03-06 00:22

小孟欣

盧盧帶去公司跟同事一起吃.他們都說很軟很好吃唷~而且料又多

2015-03-06 09:42

bernice

好像發酵得很成功呢! 發酵還需要撇步嗎? 我沒有土斯模型一直很想買呢! 三個一起連烤很像外賣麵包^^

2015-03-06 07:31

小孟欣

呵呵~這次有發成功吼撇步就放電鍋不加水按下去等他跳起來.發得很快唷~~讚我就是看到什麼模都想買阿~哈哈買了就只好多做幾次...免得被人念山型吐司賣相不錯吧~~好看

2015-03-06 09:42

溫泉愛好者

您真是巧手真是大成功內賣像不輸麵麵包師父說而且健康內陷滿滿自己作的更是安心滿滿成就感滿滿滿啊推

2015-03-06 19:22

小孟欣

這次發得很成功~~真是開心ㄚ下次再來做其他口味~~

2015-03-06 23:47

養身館的部落格

看來很可口喔~~讚~~推~~

2015-03-06 19:40

小孟欣

謝謝稱讚ㄋ

2015-03-06 23:47

湘娘娘

看起來好好吃哦~小孟欣真利害

2015-03-06 23:47

小孟欣

這款真的好軟好好吃唷~~ 下次來做個起司火腿好了

2015-03-06 23:49

小紅姊姊

我來你家吃營養早餐了!

2015-03-07 07:15

小孟欣

多吃一點~~

2015-03-07 21:58

Kelly&Natalie

哇手藝太好了!!! 好想吃哦

2015-03-07 14:45

小孟欣

今天又去買了起司片跟火腿片唷~~

2015-03-07 21:57

貝貝兒❤

好養生我超喜歡這種麵包

2015-03-07 18:01

小孟欣

這款百吃不膩阿~~

2015-03-07 21:57

齊媽

小孟欣真是太厲害了這款麵包很養生自己做真材實料吃起來肯定滿足

2015-03-08 23:08

小孟欣

呵呵~~這款本來是想做給媽媽吃的~ 結果誰知道媽媽最近愛上別款了XD

2015-03-08 23:41

齊媽

*****

2015-03-08 23:32

小孟欣

*****

2015-03-08 23:40

wing

吐司剖面圖看來真可口啊！

2015-03-09 21:16

小孟欣

這星期還要來做起司火腿吐司~~

2015-03-09 23:12

轉角(mable.tw)

我現在麵粉都使用日本鳥越這個品牌(小貴)，吃水量超極多，250克的麵粉幾乎可加入等量的鮮奶，直接以麵包機處理到好…2天內口感一樣鬆軟。小孟欣這款吐司光看裏頭組織就曉得鬆軟好吃了， 8點玩到半夜1點，辛若了呢！

2015-03-10 00:50

小孟欣

我看吳寶春的書裡也有提到使用的麵粉是日本鳥越ㄝ~~轉角果然是大師級的~~讚我一開始做麵包.剛出爐都很軟.放到隔天就硬了...很挫敗阿後來慢慢改配方改麵粉.果然好多了~~ 我家那2隻麵包都吃軟不吃硬阿...哈哈哈最近這幾天天氣冷.決定不虐待自己.所以休息幾天~~呵呵

2015-03-10 09:35

snoopy的愛好者

哇,這時間看到吐司,好餓喔自己做的就是可以大器的放料啊,.... 嘻,小孟欣真的很賢慧!

2015-03-10 11:50

小孟欣

鹹的麵包或吐司我都很愛~~自己要吃的當然要放放放囉

2015-03-10 23:53

關於小孟欣

熱騰騰出爐

大家愛看的

誰來說說話

[25/08/03] 星月遊蹤於文章「來去曼谷住萬豪酒店Bangkok Mar...」留言：
～感謝很棒的分享....推!...
[25/07/01] 訪客於文章「夜拍林百貨~每一層都好好逛唷...」留言：
台灣最新詐術~你是否發現最近怪事一羅匡～{生意倒店｝諸事不...
[25/06/20] 星月遊蹤於文章「[曼谷美食]-Sit and Wonde...」留言：
順心愉悅.....
[25/06/20] 星月遊蹤於文章「[曼谷美食]建興酒家咖哩蟹+手標泰奶+M...」留言：
順心愉悅.....
[25/05/31] Joshua 於文章「[曼谷美食]不用叫號等待的鼎泰豐+泰奶界...」留言：
感謝分享，祝您端午安康福氣近喔!...
[25/05/29] Terry 於文章「[曼谷美食]來去彩虹雲霄酒店82樓賞景吃...」留言：
上次沒安排到，感覺不錯耶...
[25/05/03] 星月遊蹤於文章「[曼谷美食]來去彩虹雲霄酒店82樓賞景吃...」留言：
豐盛美食～感謝很棒的分享 !...
[25/04/03] JeJe4咖照於文章「[曼谷美食]來去彩虹雲霄酒店82樓賞景吃...」留言：
還好是地震之前去用餐的: 謝謝分享彩虹雲霄酒店82樓餐廳資...
[25/02/08] Joshua 於文章「[曼谷美食]來去彩虹雲霄酒店82樓賞景吃...」留言：
拜個晚年，新春愉快！...
[25/02/07] 湘娘娘於文章「[曼谷美食]來去彩虹雲霄酒店82樓賞景吃...」留言：
我也喜歡現點現做吔,感覺更能吃出食材的香氣...

小孟欣的吃喝玩樂

小孟欣的人生小目標~就是一直吃喝玩樂下去~我回來了