小孟欣一直很喜歡九份山城
從第一次去九份就愛上它了
只是現在滿滿的觀光客讓我們卻步啊
這天來做做芋粿巧回憶一下九份老街吧~
材料有:
芋頭半顆(小孟欣愛吃芋頭.所以私心改成一大顆大甲芋頭)
糯米粉400g
再來米粉135g
蝦米30g(剛好家裡有櫻花蝦.就改用櫻花蝦啦.很重本吧)
水2.6量米杯
油蔥酥
醬油1大匙
胡椒粉適量
鹽2小匙
糖4大匙
先熱鍋爆香櫻花蝦
香到兩父子一直問說今天晚餐吃炒蝦嗎?呵呵
再加入油蔥酥一起炒
放入滿滿的芋頭丁一起拌炒
小孟欣有切幾塊大芋頭丁另外備用
接著加入調味料繼續拌炒
香到這都可以單獨作一道菜了
接著把米糊跟芋頭餡料攪拌均勻
雙手抹點油開始塑型
塑型完成如上圖
大塊芋頭丁就是為了擺在上頭的囉
蒸盤放上蒸籠紙或烘焙紙
電鍋放入2杯水.等到跳起來即可
燈燈~芋粿巧出爐囉
這樣的配方小孟欣做了14個芋粿巧
隔天除了跟公婆.北鼻分享之外.盧盧也有拿幾個去公司跟同事一起吃下午茶
盧盧同事很稱讚唷~說吃到兩種不同口感的芋頭.也說很有嚼勁跟飽足感呢
第一次做芋粿巧就有成功.小孟欣真的超級開心的
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環遊世界去 (12)
ㄧ個芋粿兩種口感 有用心做喔 我沒有很愛吃粿 但妳拌的料偶有尬意 請給我ㄧ碗白飯～
我就很愛吃糯米類製品阿~~呵呵 不過那料單吃會偏鹹ㄝ.因為考慮到還要跟米糊拌阿
料當然要有點鹹度啊 所以跟妳要ㄧ碗白飯配啊 哈哈…
呵呵~說得好 可是人家晚餐不吃飯都只有吃菜.所以這樣單吃太鹹啦
好棒喔!自己做芋頭粿 日本要買到真正芋頭機會太少了 而且也沒有在來米粉(疑~您是用在來米?還是在來米粉?) 看起來除了餡料麻煩以外 應該還算不是難操作的小吃 我超愛吃芋頭粿的說
日本買不到芋頭嗎?那天那顆大甲芋頭有夠貴的... 是用再來米粉啦~少打了粉字XD 餡料對主婦來說不麻煩啦~~ 我就是自己愛吃所以才想做呢~~
哇~~芋頭是我的最愛啦~~ 櫻花蝦芋頭巧看了流口水囉~~讚~~推~~
握手~我也好愛芋頭唷~~
太厲害了~ 這都會做,小孟欣真的是好手藝~ 看到那芋頭,整個都餓了起來~
我也超愛芋頭的~這次吃得好過癮好滿足
哇哇~真材實料阿~~~竟還加櫻花蝦 好高檔的芋粿巧喔~
就剛好盧盧公司年前送了櫻花蝦阿~~剛剛好
我也愛這味啦~~~
大家都喜歡ㄝ~~我們果然是好姐妹
這些料豐富又好吃~~ 忍不住流口水了!
我隔天吃了3個ㄝ~哈哈
九份山城那 真是讓人喜愛 有種好放鬆的FEEL說 而您巧手的芋粿巧真是讓人好讚賞呢 大家喜愛是一定地
以前的九份真的讓人好放鬆好愜意~~現在不敢去囉
來看妳的好手藝 我也要給妳按一個讚唷
謝謝你唷~~
訂購專線？？？
請打免費專線0800-000-888~~哈哈哈
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看到好想吃啊～ 利害！！
謝謝你的歐樂~好玩而已啦~~
兩天假期天氣真好呀 泥玩的很開心吧 新的一週順心喜悅喲!
本來很想衝淡水天元宮拍櫻花呢~不過聽說才開5成... 也希望你新的一週事事順心唷~~
自己做的真材實料 愛芋頭的我快流口水了
我有想到愛吃芋頭的齊媽唷~~
哇，除了拜訪美食，小孟欣也要發美廚文了喔， 一做就大成功，看來當大廚沒問題。
呵呵~是愛吃又手癢啦
看起來就超吸睛可口，我也是芋頭控^^
我今天又想吃芋頭說~所以買了芋粿吃~嘿嘿
哇,芋頭控的我,好想來一塊啊 小孟欣真的是巧手,做的比外面賣的漂亮又好吃
謝謝晴晴媽~本來昨天又想來做說.結果沒買到芋頭