小孟欣說
天天都要幸福快樂唷~~

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這款是看孟老師的書做的.其實本來要做的是水果派.可是還沒決定要做什麼水果?所以先做這款吧

材料:

高筋麵粉150g

低筋麵粉50g

糖15g

鹽1/4小匙

酵母粉1/2小匙

蛋1顆

水70g

奶油15g

內餡 : 鮪魚罐頭1罐.黑胡椒粉少許.美乃滋少許

裝飾 : 白芝麻100g

 

一樣先交給威寶1小時20分.之後分成5等分滾圓鬆弛10分鐘

小孟欣趁著這10分鐘準備內餡材料.全部拌勻就可以了.要記得盡量將鮪魚多餘的油份瀝掉唷 

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鬆弛好後將麵糰整成橢圓形(書上是寫長方形啦).鋪上內餡再將兩邊對折黏緊

如果鮪魚的油份沒有瀝乾的話.麵皮會不好黏緊唷

 

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接著刷上均勻的蛋液.再沾裹白芝麻.放進紙烤模(上次先買好備用了)

 

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5個全部作好後.進行最後發酵30分鐘

小孟欣今天趁等威寶作業跟發酵的時間.看完了一本旅遊書.作者花150天遊歷10國呢.好羨慕阿

 

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最後發酵好之後.用180度烤18分鐘即可.香噴噴呢

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拿一個切開來看看.鮪魚餡不少吧.白芝麻也非常多呢

今天又完成了一種小孟欣愛的鹹麵包囉

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