小孟欣說
天天都要幸福快樂唷~~

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今天的麵包外型是看孟老師的書.不過裡頭的蔓越莓是自己更換的啦

因為家裡有蔓越莓一大包.所以一直在想要做什麼蔓越莓麵包阿?

材料: 可做8個

高筋麵粉450g

糖35g

鹽1/2小匙

蛋1個

酵母粉1又1/2小匙

水180g

奶粉20g

奶油30g

蔓越莓120g(頓時用掉一大半呢)

先交給威寶打麵糰跟發酵1小時20分.之後分割成8等分滾圓鬆弛10分鐘


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書上寫說鬆弛好後揉成長50公分的長條狀.不過它會一直自己捲回來呢

接著長條狀先捲成1個6的形狀.就是這時候會捲回來..

 

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另一端從下方穿過6的圓圈.這時麵團會黏在一塊呢

 

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接著再穿過圓圈一次.將頭尾2端黏緊.中間撐一個圓洞.很像在做貝果呢

 

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8個全部做好後做最後發酵30分鐘.之後用160度烤15分鐘

 

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結果我的圓洞烤完後幾乎都不見了

今天的蔓越莓麵包烤完後好香唷.而且很軟呢.蔓越莓麵包成功

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小孟欣和小北鼻的吃喝玩樂

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留言列表 (7)

發表留言
  • °ღ。優しいの小P°ღ。
  • <p><strong><font color="#ff007f">嗨,</font></strong></p>
    <p><strong><font color="#ff007f">妳可以做蔓越莓果汁、蛋糕、蛋捲啦</font></strong></p>
    <p><strong><font color="#ff007f">消化就會很快</font></strong><img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/13.gif"/></p>
    [版主回覆05/17/2011 19:33:43]沒電動攪拌機很難做蛋糕呢.所以我到現在還沒機會做大尺寸的蛋糕.都只能做杯子蛋糕<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/9.gif"/>
  • yufen
  • 哈哈...小魚也在costco買了一大包的蔓越莓~最近麵包都是蔓越莓~
    這款五環麵包有成功哦~~
    [版主回覆05/16/2011 23:32:51]還好有成功.我還在想有什麼麵包可以做成蔓越莓口味ㄝ<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/33.gif"/>
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