小孟欣說
天天都要幸福快樂唷~~

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每天都在想今天要做哪款麵包呢? 今天實在不知要做哪種好.所以來做北鼻最近吵著要吃的蛋塔囉

話說北鼻以前每次去麵包店不是買巧克力種類的麵包就是買蛋塔

他最近還抱怨說媽媽現在都自己做麵包.那都不能去麵包店買蛋塔了


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上次去接北鼻放學順便去逛烘焙行時被北鼻看到這個蛋塔皮.大爺當然說要買囉

有時都會覺得北鼻認識那麼多字好像不太好ㄝ.都不能騙他了

蛋塔內餡材料: (10個蛋塔的量)

糖70g

蛋2顆

水90g

奶粉10g

香草粉少許

本來還有尋找葡式蛋塔的內餡食譜.不過發現葡式蛋塔熱量超高的.因為有放鮮奶油等等

所以後來決定做台式蛋塔就好啦.至少比較不會膽固醇過高

 

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趁威寶攪拌所有材料(攪拌10分鐘)時先來擺烤盤.1次擺10個剛剛好ㄝ

 

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倒入內餡到7分滿即可

接著160度烤20分鐘.直到內餡不再搖晃就好囉

 

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超香的蛋塔出爐啦 而且蛋塔皮也有烤出顏色來ㄝ

 

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上網看食譜時還有看到烤好後可以再灑些糖然後用噴槍烤就變焦糖蛋塔唷

不過不想吃太甜家裡又沒噴槍的小孟欣這樣就很滿足了

後記:隔天當早餐吃了.超好吃的.連北鼻都說蛋塔變第一名了.第2名是巧克力金牛角

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小孟欣和小北鼻的吃喝玩樂

小孟欣 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

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  • 小妤公主
  • 真是感謝您的分享,我剛開始玩烘焙,也去買了蛋塔皮呢!(還以為烤起來就是好吃的蛋塔了哩)
    [版主回覆05/04/2011 14:56:36]烘焙真的很好玩唷.會上癮呢<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
  • 小妤公主
  • 板主您好,請問您的配方,糖指的是哪一種糖呢?另外請問您是使用威寶的哪一個行程呢?我也想試試看
    [版主回覆05/04/2011 13:51:28]<p>我的配方裡的糖都是細砂糖</p>
    <p>我用威寶攪拌時會看材料多寡.如果材料較多就用10麵糰功能.因為10的攪拌時間有20分鐘</p>
    <p>如果今天材料較少就用9蛋糕功能.因為9才打10分鐘</p>
    <p>不過有時打好後我會再看看需不需要再多打一下</p>
    <p>台式蛋塔真的很好吃唷.有時間的話趕快來做做看吧<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
  • yufen
  • 哈哈...看起來很讚..
    小魚前陣子也有做耶..但還沒po出...
    蛋塔皮也自製~
    [版主回覆04/28/2011 08:40:32]<p>這真的很好吃唷.盧盧跟北鼻都說這是第一名</p>
    <p>下次小孟欣就會連蛋塔皮都自己做了<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/1.gif"/> 加油</p>
  • dark
  • 今天沒吃所以就不評論囉<br>fb我有說我不敢吃~~裡面軟軟的奶味我不敢領教!!<br>
    [版主回覆04/27/2011 19:23:19]<p>軟軟的是蛋的關係啦.我奶粉才加一點點.吃不出來啦.吃起來都是蛋味</p>
    <p>我家北鼻說蛋塔變第一名ㄝ<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
  • ♥新娘秘書Maggie♥
  • 現在還有賣蛋塔皮哦看第一張圖片我還以為是孟欣自己做的塔皮<br>想說怎麼那麼會做折子呢<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/><br>
    [版主回覆04/27/2011 10:08:11]<p>我拿給我婆婆時.她也是問說全部自己做的唷?<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p>
    <p>那個皮很費工ㄝ.所以買現成的就好啦.還好並不貴</p>
    <p>這樣做出來1個成本不到10元呢</p>
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