小孟欣說
天天都要幸福快樂唷~~

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話說小孟欣昨天第一次做了韓國麵包.雖然賣相還不錯.不過放到今天早上變好硬阿

簡直快像石頭一樣可以丟人了 所以不服輸的小孟欣上網找答案.請問格友..等等

也因次決定今天再來做一次韓國麵包.反正再不成功的話.下次不買韓國麵包預拌粉了

今天材料有少許變動.另外烘烤方式跟保存方式也有所改變.一切就看明天早上啦

材料:

韓國麵包預拌粉220g(不過後來看太黏.還是又加到250)

高筋麵粉30g(整型時手還是抹了一些)

黑芝麻20g

奶油45g

蛋1顆

醬油5g

奶粉10g

水90g(我覺得90似乎太多.因為第一次打好麵團時超黏.所以只好又加預拌粉)


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這次為了皮薄餡多.所以紅豆餡改成每個20g.也因此麵糰大了一點點

上網看Carol的烘烤方式是先烤5分鐘取出噴水10多次再繼續烤.而且這動作要重複2次

小孟欣家裡沒噴水的.所以參考預拌粉上的說明: 放冰塊..不過上頭沒說要放多少冰塊ㄝ

 

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這就是今天放冰塊烤的成果啦.今天烘烤時小孟欣一直在旁邊顧牢牢呢

不過因為冰塊沒寫說放多少.小孟欣只好隨他去啦

 

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一樣切開來看看.今天的紅豆餡更多吧.而且今天吃起來更軟Q唷

小孟欣還準備了密封盒來放微涼的成品.希望明天早上還是一樣軟Q囉

後記-經過密封盒的保存.隔天早上還是一樣很軟Q唷.終於成功了

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小孟欣和小北鼻的吃喝玩樂

小孟欣 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • MOMO
  • <p>jacky中午分ㄌㄧㄍ看起來圓圓ㄉ,摸起來硬硬ㄉ好像石頭的麵包..ㄏㄏ<br><br>原來又是小孟欣ㄉ新作品~當然馬上吃起來囉~</p>
    <p>吃起來還蠻香的~紅豆餡好多ㄉ~咬勁十足歐~</p>
    <p>下班ㄉ時候jacky拿資料給我~就說還有一個麵包~問我要不要吃阿..</p>
    <p>我說剛好肚子餓餓ㄉ~吃一個剛好不餓ㄌ^^真ㄉ謝ㄌ哩~~</p>
    <p>很有飽足感~</p>
    <p>這個原來叫韓國麵包阿~~現在才知道^^</p>
    [版主回覆04/22/2011 11:56:06]這個賣場都有在賣唷.這次的有比較軟吧<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/3.gif"/>
  • dark
  • 昨天的石頭麵包實驗報告<br><br>突然間jacky拿了顆小石頭給我<br><br>吃起來是滿香的~像是吃老眷村的山東饅頭一樣<br><br>整體吃起來是ok!麵包再軟一點就更完美<br><br>PS:搖起來還聽的到裡面的東西再滾動<br><br>這次是做球中球~~看起來像顆石頭~裡面再包一顆軟石頭~~<br><br>
    [版主回覆04/21/2011 10:56:14]可是今天的很軟Q吧<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/> 放密封盒真的有用ㄝ<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/13.gif"/>
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