小孟欣好像愛上做麵包了ㄝ
今天看了威寶食譜又心癢癢的跑去買蛋回家做麵包了
材料如下:
水3/4杯
雞蛋1個
高筋麵粉3杯
鹽1茶匙
白砂糖3湯匙
奶油6湯匙
奶粉3湯匙
酵母粉2茶匙
材料全準備好丟給威寶揉麵糰啦.希望今天會成功阿
麵糰取出後分割成8塊滾圓讓它再發酵20分鐘
今天看起來好像有成功唷
將小麵糰揉成水滴狀.再用桿麵棍桿平.接著由底部往前捲.捲成螺旋狀即可
捲好後再放置40分鐘進行2次發酵.做麵包真的很需要時間阿.我捲得每個都不一樣ㄝ
40分鐘等麵糰再發酵後.今天真的有發了ㄝ
接著將1顆蛋打散刷在麵包表層.小孟欣自己又灑了點芝麻在上面.然後送進烤箱175度15~20分鐘烘烤
將將將.奶油捲麵包出爐啦.而且發到都黏在一塊了
今天終於成功啦.小孟欣真的超高興的
北鼻一看到馬上說好像牛角麵包唷.看來下次可以來做金牛角了
晚上再來繼續研究下一款麵包吧
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