烘焙作品

 

這款法式葉子麵包是高中同學大眼婷新買的烘焙書裡的食譜

我被傳來的照片燒到...馬上備料來做XD

配方 :

高筋麵粉200g

鹽4g

酵母1g

砂糖4g

水130g(我自己換成牛奶)

配方非常簡單吧.歐式麵包材料就是這麼單純

一樣先交給麵包機打麵糰

 

烘焙作品

 

打好麵糰後分成8個滾圓鬆弛

麵團劃個幾刀再整型成葉脈

之後再做最後發酵50分鐘

 

烘焙作品

 

原本食譜最後發酵完就進烤箱了

小孟欣又自己塗抹了橄欖油

再灑些黑胡椒跟迷迭香

進烤箱200度烤15~20分鐘 

 

烘焙作品 

 

原本扁平的麵糰烤完都膨起來了.好可愛唷

小孟欣果然還是比較偏愛歐式麵包~

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