close
今天元宵節.早上送完北鼻上學後就要去市場採買
怕沒時間買早餐.所以昨晚又來做麵包啦
從晚上8點開始放料打麵糰.等到吐司出爐都半夜1點了
材料有 :
蛋黃1個
糖40g
高筋麵粉265g
巧克力粉20g
鹽1/2小匙
酵母粉1小匙
水160g
奶油25g
綜合纖果少許
麵包機打好麵團後分成3塊滾圓鬆弛15分鐘
之後桿成橢圓形
這配方比較濕黏.有點難桿
可是完成品吃起來好軟唷~
接著就大器放料時間
有沒有很多ㄚ
輕輕捲起成圓柱體.麵團真的很軟
3個都捲好後放入吐司模.進行最後發酵60分鐘
有看到麵團很小吧
天氣冷.漫長的發酵時間開始囉
等到11點半.小孟欣實在忍不住line了格友小魚
感謝小魚告知發酵撇步阿~~太感謝了
有沒有.問了果然有差.麵團終於發到可以烤了
送進烤箱160度烤30分鐘
小孟欣雖然有一直顧著.還包了烘焙紙.可是表層還是烤焦了
唉~當初應該買有蓋吐司模的...嗚嗚嗚
切開來~~呵呵
有看到料很多吧
熱騰騰出爐的吐司真的好誘人阿
不過小孟欣只能拍拍不能偷吃
今天的早餐就是這囉
裡頭餡料豐富又健康.口感超軟
下次再來換口味吧~~
全站熱搜