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其實小泡芙已經不是第一次做了
不過第一次失敗...變成餅乾了
之後每每問北鼻想吃什麼
他總是故意跟我說小泡芙XD
後來跟高中同學大眼婷line聊到
她超大心的說可以來我們家現場指導唷~感謝妳阿
配方也是大眼婷提供的:
牛奶42g
水45g
鹽一點點
砂糖也一點點
奶油40g
低筋麵粉50g
全蛋90g
牛奶+水小火加熱.加入鹽跟糖拌勻
倒入奶油攪拌到溶化
關火後加入過篩後的低筋麵粉攪拌
將麵糊倒入另一個容器後再加蛋攪拌
蛋液要分次加入
之後用擠花袋擠出數個如上圖
200度烤15分後換170度烤15分
小泡芙出爐囉~~轉圈灑花
有大眼婷的指導
我的小泡芙終於有成功了
只是她說我的烤箱溫度應該壞了
顧火顧得很辛苦
剛好前一天我們去城中市場買了蕾絲小盤
擺起來拍照好美唷~超開心的
這晚就用這張打卡啦
北鼻一回家就吃了一個
還說真的有泡芙的口感ㄝ
隔天還凹小孟欣填充巧克力內餡
北鼻吃了直說有了內餡更好吃了
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