烘焙作品

  

其實小泡芙已經不是第一次做了

不過第一次失敗...變成餅乾了

之後每每問北鼻想吃什麼

他總是故意跟我說小泡芙XD

後來跟高中同學大眼婷line聊到

她超大心的說可以來我們家現場指導唷~感謝妳阿

配方也是大眼婷提供的:

牛奶42g

水45g

鹽一點點

砂糖也一點點

奶油40g

低筋麵粉50g

全蛋90g

 

烘焙作品

  

牛奶+水小火加熱.加入鹽跟糖拌勻

倒入奶油攪拌到溶化

關火後加入過篩後的低筋麵粉攪拌

將麵糊倒入另一個容器後再加蛋攪拌

蛋液要分次加入

之後用擠花袋擠出數個如上圖

200度烤15分後換170度烤15分

 

烘焙作品

 

小泡芙出爐囉~~轉圈灑花

有大眼婷的指導

我的小泡芙終於有成功了

只是她說我的烤箱溫度應該壞了

顧火顧得很辛苦 

 

烘焙作品 

 

剛好前一天我們去城中市場買了蕾絲小盤

擺起來拍照好美唷~超開心的 

烘焙作品 

 

這晚就用這張打卡啦

北鼻一回家就吃了一個

還說真的有泡芙的口感ㄝ

隔天還凹小孟欣填充巧克力內餡

北鼻吃了直說有了內餡更好吃了

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