烘焙作品

  

前幾天北鼻又開始想念白吐司抹果醬的味道

所以小孟欣上網搜尋白吐司配方

看到吳寶春師傅的金牌牛奶吐司好讚唷

原配方:可做2條吐司

高筋麵粉1公斤

糖80g

鹽18g

奶油50g

水450g

酵母10g

牛奶230g

因為家裡只有一個吐司模

所以把配方減少了

不過後來發現應該再等比例多一些

因為做出來沒滿模ㄝ

(小孟欣高粉才用了300g.太少了...) 

 

烘焙作品

  

一樣先交給麵包機

之後跟其他吐司作法相同

放進吐司模後做最後發酵

就是這時候發現我應該配方再多一些的

 

烘焙作品

 

最後發酵2倍大就可以預熱烤箱

170度烤25分鐘

 

烘焙作品

 

小孟欣有找出自己烤箱的溫度了

所以這次外皮沒黑啦~開心

不過因為配方太少吐司好小唷

 

烘焙作品

烘焙作品

 

撕開來~就是這個牽絲畫面啦

這配方做出來的吐司超鬆軟好吃的

而且牛奶味好濃好香唷

 

烘焙作品 

 

放軟後切片

北鼻連吃了2天當早餐呢

小孟欣隔天則是抹了柚子果醬當午餐吃

北鼻說以後白吐司就做這款吧

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