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前幾天北鼻又開始想念白吐司抹果醬的味道
所以小孟欣上網搜尋白吐司配方
看到吳寶春師傅的金牌牛奶吐司好讚唷
原配方:可做2條吐司
高筋麵粉1公斤
糖80g
鹽18g
奶油50g
水450g
酵母10g
牛奶230g
因為家裡只有一個吐司模
所以把配方減少了
不過後來發現應該再等比例多一些
因為做出來沒滿模ㄝ
(小孟欣高粉才用了300g.太少了...)
一樣先交給麵包機
之後跟其他吐司作法相同
放進吐司模後做最後發酵
就是這時候發現我應該配方再多一些的
最後發酵2倍大就可以預熱烤箱
170度烤25分鐘
小孟欣有找出自己烤箱的溫度了
所以這次外皮沒黑啦~開心
不過因為配方太少吐司好小唷
撕開來~就是這個牽絲畫面啦
這配方做出來的吐司超鬆軟好吃的
而且牛奶味好濃好香唷
放軟後切片
北鼻連吃了2天當早餐呢
小孟欣隔天則是抹了柚子果醬當午餐吃
北鼻說以後白吐司就做這款吧
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