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寶石餅乾~也有人說玻璃餅乾
最近烘友們很愛的一款餅乾
繼前幾天為盧盧做了聖誕花圈後
當然也要公平的為北鼻做聖誕趴餅乾囉
今天北鼻學校要玩交換禮物
小孟欣昨天下午趕工做點心~真的很像加工廠
餅乾麵糰原料:
無鹽奶油200g
糖粉140g
蛋2顆
低筋麵粉440g
一樣先交給麵包機打麵團
麵團打好後桿成長方形送進冰箱
小孟欣這次冰了1小時才拿出來壓模
很久以前就買好的聖誕樹模具終於派上用場啦
不過之前還在苦惱中間的洞沒有模具ㄝ
後來看人家分享用擠花嘴來壓
最後總共做了4盤72棵聖誕樹...累死了
先將餅乾送進烤箱
170度烤12分鐘左右
接著拿出餅乾將水果軟糖放入中間的洞
小孟欣特地去買了小熊水果軟糖
對了~一般做法是將硬糖敲碎放入
放入烤箱繼續烤
烤到糖果融化即可
小孟欣覺得真的很像寶石ㄝ
一盤接著一盤烤
終於把4盤都烤完了
五顏六色的寶石餅乾真的好漂亮
烤好的餅乾要放到完全涼才可以拿起來唷
72棵聖誕樹真的很壯觀
小孟欣還難得的偷吃了一棵
口感味道超像以前吃到的水果餅乾
逛烘焙行買包裝用品也是會讓小孟欣心情大好的小確幸
經過包裝是不是更美了啦
盧盧看了還說好像外面賣的唷
昨天從打麵糰-壓模-烤餅乾-包裝花了5小時...
雖然做到腰痠
不過看到成品好開心唷
北鼻放學一回家就吃了一塊
吃完馬上說要多留幾塊給他
還說以後還要再做這款餅乾唷
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