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之前就有做過司康.但是一直沒有澎起來
這天估狗才知道原來沒加泡打粉會發不起來阿
不過因為平常就沒加泡打粉的習慣
所以以後還是不會加
只是要加長司康發酵的時間了
司康材料很簡單
就麵粉+糖+鹽先攪拌
再加入蛋+無鹽奶油+牛奶
重點就在於不能搓揉以免筋度消除
用手壓成團後放入冰箱鬆弛15分鐘以上
後來才知道這是有加泡打粉或酵母的時間
下次要放更久囉
壓模後塗上蛋黃液
主要是為了上色漂亮
烤箱預熱後200度烤15~20分鐘
出爐囉~
只能拍拍比較有澎起來的這2個
下次繼續努力~希望能更完美阿
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